Продать излишки
Продать продукцию с коротким или истёкшим сроком годности
Минимальный срок годности — это не дата «употребить до». Кто действует заблаговременно, тот продаёт, а не утилизирует, — и чем раньше, тем больше от стоимости товара удаётся сохранить.
Минимальный срок годности — не предельная дата
Минимальный срок годности (best before) указывает, до какого момента производитель гарантирует специфические свойства продукта — вкус, цвет, консистенцию, пищевую ценность. Он не означает, что после этой даты продукт становится небезопасным. Пищевые продукты по истечении минимального срока годности в принципе могут и дальше выпускаться в обращение, пока они безупречны; однако оценка и ответственность при этом переходят вместе с товаром.
От него следует строго отличать дату «употребить до» (use by), которая указывается на скоропортящихся продуктах. После её истечения товар больше нельзя передавать как пищевой продукт — в этом случае возможны разве что использование в кормах или иные пути переработки.
На практике это означает прежде всего одно: стоимость вашего товара снижается с каждой прошедшей неделей остаточного срока годности. Самая дорогая ошибка — предложить партию только тогда, когда остаётся лишь утилизация.
На практике
Когда продажа имеет смысл
Не всякий товар с коротким сроком годности — проблемный случай; часто он просто находится не в том канале сбыта:
Остаточный срок ниже порога приёмки
Многие покупатели требуют при поставке минимальный остаточный срок годности. Если он не выдержан, путь в основной канал для товара закрыт — но для переработчиков, которые сразу пускают его в производство, он вполне пригоден.
Сезонный товар после сезона
Позиции, у которых закрылось окно продаж, резко теряют в стоимости в вашем собственном сбыте, хотя до окончания срока годности ещё несколько месяцев. Выручка здесь, как правило, ещё высока.
Делистинг и смена ассортимента
Когда позицию выводят из ассортимента, меняют рецептуру или упаковку, остаётся запас с полным сроком годности, который занимает место на складе.
Минимальный срок годности уже истёк
Варианты есть и тогда, если товар безупречен: в пищевом канале их меньше, а требования к проверке строже; в кормовом они, как правило, есть.
Пути реализации
Пути реализации в зависимости от остаточного срока
Чем больше остаточный срок годности, тем выше в этом списке окажется ваш товар — и тем выше выручка:
- 1
Пищевая переработка с немедленным использованием
Переработчикам, которые сразу пускают товар в производство, длинный остаточный срок не нужен. Здесь сохраняется наибольшая часть стоимости товара.
- 2
Стоковые партии и другие рынки сбыта
Через оптовых посредников и рынки с иными требованиями даже товар с коротким остаточным сроком ещё можно разместить в пищевом канале — с ограничениями сбыта, если нужно защитить ваш бренд.
- 3
Корма («бывшие пищевые продукты»)
Продукция, которая больше не реализуется как пищевая, может направляться в производство кормов как бывшие пищевые продукты. Это устоявшийся и регламентированный путь — он требует аккуратной документации и исключает определённые товарные группы.
- 4
Энергетическое использование
Биогаз и аналогичные пути — последняя ступень. Выручка здесь — исключение: как правило, возникают затраты. Окажутся ли они ниже затрат на утилизацию, зависит от товара, объёма и местоположения.
Ценообразование
Что определяет цену
Для товара с коротким сроком годности один фактор важнее всех остальных — время. Далее следуют:
- Остаточный срок годности — с большим отрывом самый важный фактор: каждая неделя на счету
- Указан ли на товаре минимальный срок годности или дата «употребить до»
- Вид упаковки: готовая к продаже потребительская упаковка, крупная тара или товар навалом
- Есть ли на товаре этикетка и, следовательно, привязан ли он к бренду или стране
- Условия хранения и, если требуется, непрерывно задокументированная холодовая цепь
- Объём и однородность партии
Сколько стоит ваш товар?
Запросите бесплатную оценку стоимости без обязательств — или позвоните нам напрямую, если дело срочное.
Правовые рамки — кратко и честно
Истёкший минимальный срок годности не делает товар автоматически недопустимым к обороту — но тот, кто выпускает его в обращение после этой даты, должен быть уверен, что продукт по-прежнему безупречен. Поэтому по таким партиям мы задаём больше вопросов, чем обычно; это не недоверие, а условие, без которого мы вообще не можем выкупить товар.
Для даты «употребить до» такой свободы нет. Если она истекла, пищевой канал исключён.
Для использования в кормах действуют особые требования: не каждый бывший пищевой продукт допускается в качестве корма, а происхождение должно быть задокументировано. Мы выясняем это до покупки, а не после.
В случае сомнений мы проводим отбор образцов. Если по дате и документам нельзя с уверенностью сказать, безупречна ли ещё партия, мы отбираем образец — для органолептической оценки, а при необходимости и для анализа. Лучше лишний образец, чем предложение, которое потом никто не сможет выполнить, — а покупатель ещё до сделки видит именно то, что получит.
Эти указания — ориентир из торговой практики, а не юридическая консультация. В каждом конкретном случае мы рассматриваем партию вместе с вами.
FAQ
Короткий и истёкший срок годности — частые вопросы
Справочник
Подробнее по теме
Истёк минимальный срок годности: можно ли ещё продавать товар?
Минимальный срок годности, дата «употребить до», ответственность и маркировка при перепродаже между компаниями.
Читать далееБывшие пищевые продукты на корм: правила, ограничения, документы
Определение в Каталоге кормового сырья, исключённые материалы, регистрация, прослеживаемость и то, что хочет видеть комбикормовый завод.
Читать далееПродажа товарных запасов при банкротстве или закрытии предприятия
Цейтнот из-за сроков годности и затрат на хранение, оговорка о сохранении права собственности и согласие на реализацию, оценка и порядок действий по шагам — для конкурсных управляющих и руководства.
Читать далееКакие документы нужны покупателю излишков сырья
Спецификация, сертификат анализа, аллергены, происхождение, партии, фото и образцы — без чего можно обойтись, а без чего нет, с чек-листом.
Читать далееДругие виды излишков
Что ещё мы покупаем
Некондиционное сырьё
Партии вне спецификации — аналитические показатели, органолептика, гранулометрия, этикетка.
ПодробнееПобочные и сопутствующие продукты
Жмых, сыворотка, обрезки, выжимки, пивная дробина — постоянные потоки вместо разовых партий.
ПодробнееПерепроизводство и отменённые заказы
Безупречный товар без покупателя — реализовать, не навредив собственному рынку.
Подробнее